4月13日，“洪洞小吃”餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)經(jīng)驗交流會在洪洞縣召開。市委常委、宣傳部部長閆建國，副市長王云出席并講話。市商務(wù)局、市文旅局負(fù)責(zé)人及洪洞縣、襄汾縣四套班子及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加。

會上，洪洞縣有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志介紹了洪洞縣“4315”產(chǎn)業(yè)振興體系、小吃節(jié)和小吃城相關(guān)情況。與會人員圍繞小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展暢所欲言，提出建設(shè)性意見或建議。

就如何做大做強做優(yōu)小吃產(chǎn)業(yè)，閆建國強調(diào)，要積極適應(yīng)現(xiàn)代人的消費理念和需求，守正創(chuàng)新，在保證小吃口味正宗的前提下，對原材料、制作過程、外觀包裝等進行全面升級，實現(xiàn)制作求精求細(xì)、視覺味覺并重，不斷提高產(chǎn)品附加值。要緊扣配套服務(wù)小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求，從基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境營造、服務(wù)管理等方面下功夫，大力提升小吃產(chǎn)業(yè)核心競爭力。要深入挖掘地方美食特色文化，聚力打造美食IP，推動小吃與文化雙向賦能、雙向奔赴，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

王云強調(diào)，小吃產(chǎn)業(yè)大有可為。要堅持標(biāo)準(zhǔn)化先行、市場化運作、規(guī)模化經(jīng)營、品牌化推進，注重科技賦能和藝術(shù)創(chuàng)新，不斷推動小吃產(chǎn)業(yè)提檔升級。要深入挖掘舌尖上的美食文化，講好小吃故事，推動“美食+文化+旅游”融合發(fā)展。